Besi Wootz adalah besi yang dicirikan oleh pola pita atau lembaran karbida mikro di dalam martensit temper atau matriks perlite. Besi ini dikembangkan di India sekitar tahun 300 SM.[1] Kata wootz[2] kemungkinan berasal dari kata wook, yang merupakan bahasa Inggris dari urukke, yang bermakna besi dalam bahasa Tamil dan Malayalam atau ukku, yang bermakna besi dalam bahasa Kannada, Telugu dan banyak bahasa India selatan lainnya.[3][4]